菱角米长出来的过程是栽培和耕种的结果。种植者首先在适宜的土壤和气候条件下选择适合的稻种，并进行适当的施肥和灌溉。在稻田里，稻谷开始生长并逐渐形成稻穗。随着稻谷的成熟，稻穗里的稻谷开始变硬并变成角状。最终，经过收割和加工处理，就可以获得形状酷似菱角的米粒，也就是所谓的菱角米。所以菱角米的形成需要整个种植过程的精心管理和耕种技术。