使用电磁炉更好。

因为相比于卡式炉，电磁炉的加热速度更快，可以更快地将锅内的食材加热到需要的状态。

而且电磁炉的温度可以更加精准地控制，可以更好地保持锅内的火锅汤料的温度稳定，让食材更好的入味。

此外，相比于卡式炉，电磁炉可以更节省能源，更环保。

如果使用电磁炉，注意要选择适当的功率和合适的锅具，以免影响效果。

除了电磁炉和卡式炉，还有燃气炉等家用加热设备。