春天开花秋天结果的植物是苹果树。苹果树在春季开花，花朵经过授粉和受精后，逐渐形成果实。而苹果果实的生长需要一定的时间，通常在秋季成熟。因此，春天开花的苹果树在秋季会结出成熟的苹果果实。