蒜不是一年生植物哦。实际上，蒜属于多年生草本植物，它的地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。

蒜的叶片为扁平披针形，表面有蜡粉，耐旱，根为弦线状须根，浅根系，吸水、吸肥能力弱，所以大蒜最好选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。

而且，大蒜种植后需要2-3年的生长周期才能形成蒜头，所以它在同一地方可以生长多年呢。希望这个解释能让你满意！