用葱姜水泡。

清蒸鲈鱼是一道常见的中式菜肴，制作方法是将鲈鱼清洗干净，加入调料后蒸熟。如果要加入泡过的配菜，如葱姜丝、红椒丝等，则需要在蒸之前将它们浸泡在清水中，以去除配菜的浮色和辛辣味，同时还能提高配菜的口感。蒸鲈鱼的时间应根据鱼的大小进行调整，一般建议蒸 10-15 分钟左右，以确保鱼肉熟透，口感鲜嫩。

最后，将蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸出来的水分，加入浸泡过的配菜，淋上