三大营养素指的是碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是人体所需的基本营养素，对维持人体正常的生理功能和健康至关重要。

碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供身体所需的能量，维持正常的生理功能和日常活动。

脂肪是人体重要的能量储备和组成成分，能够提供能量、维持体温、保护内脏器官和维持细胞膜的完整性。

蛋白质是人体的重要组成成分，能够参与细胞的组成和修复，维持身体的正常生长和发育，同时也是构成酶、激素和抗体等生物活性物质的重要成分。

因此，为了维持身体的正常生理功能和健康，人们需要摄入足够的三大营养素。