办理广州番禺旧水坑居住证的具体地点以及办理流程可能会根据当地政策的变化而有所不同。以下是一般的办理步骤供您参考：

1. 前往当地居住证办理窗口：前往番禺旧水坑所属的派出所或居民社区办事处，咨询具体的居住证办理地点和要求。

2. 准备所需材料：根据当地政策和要求，准备必要的材料。通常需要提供身份证、户口本、居住证申请表、近期彩色照片等个人材料。

3. 填写申请表并递交材料：填写居住证申请表，并携带所有所需材料前往办理窗口递交申请。请确保所提供的材料齐全且符合要求。

4. 等待审核和领取居住证：经过审核后，通常需要等待一段时间以获取居住证。一旦申请获批，前往指定地点领取居住证。

建议您在办理之前与居住地所属的派出所、居民社区办事处或居住证办理窗口联系，了解具体的办理地点和要求。以确保您能够顺利办理居住证并获得相关的信息。