题目中给出了牛的胸围为05米，即0.5米，斜长为70厘米。斜长是指从牛的前胸骨到后腰部的距离，而不是牛的身长。因此，无法根据斜长和胸围计算出牛的体重。

要计算牛的体重，需要考虑更多因素，如牛的品种、年龄、性别、饲料等等。一般情况下，我们可以通过测量牛的胸围、体长、体高等数据，结合牛的品种和年龄等因素，使用专业的计算公式来估算牛的体重。具体的计算公式和方法可以参考相关的养殖手册或者咨询专业的兽医或养殖顾问。