福鼎瑞云水库的鱼品种也很多，象沙鱼，鲫鱼，鲤鱼，黑鱼，草理鱼，白米鱼，华联鱼，泥秋鱼，黄善鱼，太阳鱼，沙鱼，青鱼等，做吃很美味。