三四年的猪油已经比较老了，可能会有异味或者变质的情况，建议不要食用。如果您需要处理这种猪油，可以尝试以下方法：

1. 切碎后用于炒菜：将猪油切成小块，放入锅中加热，待猪油变热后加入蔬菜或肉类等食材，翻炒均匀即可。

2. 用来制作糕点或饼干：将猪油切成小块，加入面粉、糖等食材，搅拌均匀后制作糕点或饼干。

3. 用来制作调味料：将猪油切成小块，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后可以用于调味菜肴。

无论采用哪种方法，都需要注意猪油的质量和安全性。如果猪油变质或有异味，应该避免使用，以免对人体健康造成危害。同时，处理猪油时要注意卫生，避免污染食品。