原因主要有以下几点：

首先，这两个地区都位于中国的中南部，属于亚热带季风气候区。在这种气候条件下，冬季的冷空气活动频繁，容易形成低温和冰冻天气。

其次，湖南和湖北地形复杂，山脉、河流和湖泊众多。这种地形条件对气流和降水分布有重要影响，容易导致局地性的冰冻天气。

此外，这两个地区的水汽条件也较好，冬季相对湿度较高。当冷空气与水汽结合时，容易形成降雪或冰冻天气。

最后，人类活动对气候变化也有一定影响。例如，城市化进程中的热岛效应、工业排放等因素可能加剧了冰冻天气的发生。

综上所述，湖南和湖北地区多冰冻天气的原因主要包括地理位置、地形、水汽条件以及人类活动等多方面因素的综合作用。