盐水萝卜干的制作步骤如下：

1.清洗萝卜，去除根叶，将萝卜切成薄片。

2.放入盐巴、辣椒粉、鸡精等调料腌制。

3.搅拌均匀后，将萝卜放在太阳下晒干。

4.晒干后的萝卜干可以收起来放在通风干燥的地方储存。

以上就是盐水萝卜干的制作方法，您可以根据个人口味调整调料的用量。