俄罗斯红极参，又被称为茄参，是源自俄罗斯北方四岛的纯天然野生海参。它富含丰富的蛋白质、氨基酸和各类维生素、矿物质，尤其是钙含量丰富，是天然的补钙食品。其肉质呈金黄色，体大肉厚，脂肪含量低，且富含海参皂甙等活性物质。这些特点使得俄罗斯红极参在营养价值上极为突出，被誉为海参中的保健营养极品。无论是作为滋补品还是食材，它都深受人们的喜爱。