食材：

羊脖子2000克，油适量，盐适量，花椒少量，小茴香少量，桂皮少量，大料少量，香叶少量，山楂少量，葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，洋葱少量，冰糖少量，酱油少量

做法：

1、若是从冰箱冷冻室拿出来的，先解冻。用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

2、花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。葱姜蒜、洋葱和干辣椒。以及冰糖。

3、肉浸泡后，开火，焯水，然后捞出。

4、热油锅，放入冰糖，小火熬化。放入冰糖，是为了表面更亮一些。

5、加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。再加入干辣椒，煸炒。

6、加入焯水后的羊脖子。加入香叶和干山楂。以及料酒、酱油。

7、翻炒均匀。加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

8、水熬的差不多快干后，加入盐翻炒均匀即可。