磨刀撒盐是一种古老的磨刀技巧，它的主要目的是擦洗并清除刀上的污垢，使刀刃更加锋利，并增加其使用寿命。

撒盐的作用是增加摩擦力和磨削，它可以在刀刃的表面形成微小的颗粒，以帮助去除污垢和水分。

此外，盐的抗菌作用可以保持刀具的卫生，并防止细菌滋生。磨刀撒盐不仅是一种优秀的刀具保养方法，也是一种传统文化的体现，它在平凡的日常生活中传承着智慧与勤俭节约的精神，值得我们继承和发扬传统的美德。