苹果手机的普通话开启方式如下：进入“设置”，点击“通用”，然后找到“语言与区域”选项。

在这个界面上，用户可以选择所需的语言，包括中文普通话。

选择完成后，系统会自动下载语言包，使用普通话时，手机系统、应用、键盘等都将切换为中文。此外，用户还可以选择设置拼音键盘等相关选项。这样就能方便地使用普通话进行各项操作了，还可以通过普通话使用Siri等语音助手。