除油烟异味，使用活性炭和竹炭是效果最好的方法。这两种材料都具有极强的吸附能力，可以快速吸收油烟中的异味分子，并通过物理吸附将其固定在材料内部，达到净化空气的效果。

此外，与其他除味方法相比，活性炭和竹炭对人体健康无任何影响，具有天然绿色环保的特点。

因此，除油烟异味时我们可选择使用活性炭和竹炭来提升净化效果，保证家庭空气的健康和清新。