紫色粉笔蛋糕是一种装饰独特的蛋糕,其特色在于使用紫色奶油霜模仿粉笔的外观。以下是一个简化版的紫色粉笔蛋糕的做法:
**材料**:
- 基础蛋糕配方(可以是香草、巧克力或其他口味)
- 白色糖霜或奶油霜
- 紫色食用色素
- 糖粉(过筛备用)
- 粉笔模具或切菜器(用于造型)
**制作步骤**:
1. **蛋糕准备**:根据你选择的蛋糕配方,制作蛋糕并让其完全冷却。一般需要两个相同大小的蛋糕层。
2. **奶油霜调配**:准备白色糖霜或奶油霜,加入几滴紫色食用色素,搅拌均匀直到达到你想要的紫色。为了达到最佳效果,建议使用Wilton或其他品牌的凝胶色素,因为它们的颜色更鲜艳且易于操控。
3. **涂抹底层霜**:在蛋糕上层涂上一层薄薄的紫色奶油霜,这称为“crumb coat”,可以帮助固定蛋糕屑并为最终涂层打好基础。将蛋糕放入冰箱冷藏约30分钟,让底层霜凝固。
4. **涂抹最终层霜**:取出蛋糕并在顶层和侧面均匀涂抹紫色奶油霜。使用刮刀和抹刀使表面平滑。
5. **粉笔造型**:在霜面仍然微湿的时候,使用粉笔模具或手工切割出粉笔形状的奶油霜块。如果没有专门的模具,可以用刀子或披萨切割器按照粉笔的形状切割。
6. **装饰**:在蛋糕表面随意摆放粉笔形状的奶油霜,并用过筛后的糖粉轻轻撒在蛋糕表面,以模仿粉笔字的效果。
7. **额外装饰**:如果喜欢,还可以在蛋糕上添加额外的装饰,比如用真正的粉笔写下庆祝的文字或者绘制图案。
8. **完成**:将完成的蛋糕放置在冰箱中冷藏至少一个小时,让所有的奶油霜和装饰定型。
请注意,上述步骤是简化版的做法,具体的配方和技巧可能会有所不同。如果你是初学者,可能需要多加练习才能掌握涂抹奶油霜和造型的技巧。此外,为了确保蛋糕的味道和质量,建议使用高质量的原料和遵循精确的配方。