你好，米饼兴化是一种传统的江苏小吃，制作方法如下：

材料：

糯米粉200克，红薯粉50克，水适量，油适量

步骤：

1.将糯米粉和红薯粉混合在一起，逐渐加入适量的水，搅拌成糊状。

2.将锅烧热，放入适量的油，将油热至七成热。

3.将调好的糊状物倒入一个平底锅中，摊成薄薄的一层，煎至两面金黄色。

4.将煎好的米饼取出，切成小块即可食用。

小贴士：

1.制作米饼时，糊状物一定要搅拌均匀，不能有结块。

2.煎好的米饼不能煎太久，否则会变硬。

3.可以根据个人口味，在糊状物中加入一些调料，如盐、胡椒粉、葱花等。