豚鼠一说话就吃的原因可能是因为它们的本能反应。豚鼠是一种爱吃的动物，而且它们具有高度的社交性，它们需要大量的食物来支持它们的生活和社交活动。

在自然环境中，当豚鼠感到紧张或不安时，它们会通过进食来缓解这种感受。

所以，当豚鼠开始说话时，可能是因为它们感到了紧张或不安，并试图通过吃东西来缓解这种感受。

这种行为可能是豚鼠的一种应对机制，可以帮助它们应对各种压力和挑战。