水温在15-30℃左右合适。

水温低于10℃时，黄鳝会停止摄食，进入冬眠状态；而水温超过30℃时，黄鳝会变得行动迟缓。

在适宜的水温范围内，黄鳝的生长速度和产量都会有所提高。此外，水质也是黄鳝养殖的重要因素之一，需要保持水质的清新和稳定，定期更换水，并做好病害防治工作。