肉变成深红色并不一定代表着不可食用。如果是生鲜肉类，深红色可能是因为它们含有高量的肉红蛋白，这对身体是有益的。

而如果是经过加工的肉类，深红色可能是因为它们被注入了亚硝酸盐或其他添加剂。

这些添加剂能够防止细菌繁殖以延长肉类的保存期限，但如果过量使用或处理不当，会对健康造成危害。因此，无论肉变成什么颜色，都应该注意选择新鲜、合理加工、符合卫生标准的肉类，并正确地储存、烹饪和食用。