建造五层楼的地基需要根据具体建筑设计和土地情况来决定挖深度。一般来说，为了确保建筑物的稳定性和承重能力，地基挖深需要达到地下土层的坚实基础，通常为3-5米。然而，如果所在土地为软弱土层或高含水层，需要挖掘更深的地基以确保建筑的安全和稳定。因此，要根据具体情况进行评估和计算，确定适当的挖掘深度。