萩饼是一道日本传统的和果子，主要以粳米和糯米掺和蒸熟后，轻捣揉成小团，外裹小豆馅儿、黄豆面的食品。因表面露出的一片片红豆皮，看着就像盛开的萩花一样，所以这种糕点被日本人称作“萩之饼”或“萩之花”。