杭州是一座美食之城，青菜也是当地餐桌上必不可少的一种蔬菜。在这里，最好吃的青菜当属西湖莼菜。这种莼菜生长在西湖中，其具有爽脆的口感和独特的荷叶香味，味道清新爽口，营养价值丰富。一般在热炒或者清汤里加入西湖莼菜，既能保留菜品的自然色香味，又能让莼菜本身的美味得以完美地发挥。如果你来到杭州，一定要品尝这道顶级青菜，感受它的独特美味。