主料：面条（生）500克，瘦肉100g，包菜200g，榨菜50g
辅料：油10克，盐4克，米醋5克，香葱两棵，生抽10克，生姜一块，大蒜两瓣，豆瓣酱8克，油泼辣子10克。
步骤1，瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。
步骤2，锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
步骤3，加入肉末翻炒。
步骤4，加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。
步骤5，锅里加入足量水烧开，加入适量盐。
步骤6，放入面条煮熟。
步骤7，加入包菜烫熟。
步骤8，碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
步骤9，盛入包菜，舀上面汤。
步骤10，将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。