诺奖技术是指诺贝尔奖获得者在科研领域所取得的技术成果。这些技术成果通常具有很高的学术价值和实际应用价值，对人类社会的发展和进步产生了深远的影响。例如，在物理学、化学、生理学或医学、文学、和平等领域，诺贝尔奖获得者所取得的重大技术成果。