抚宁牛头崖的读音为fǔ níng niú tóu yá。抚宁牛头崖是指位于河北抚宁县境内的景点，牛头崖是一座山峰，高300米，状如牛头，峰顶较平坦，有一座古塔，是古代烽火台和监视敌情的重要场所。这里山清水秀，景色优美，被誉为“北京水库蓝色基地”。游客可以来此登高望远，欣赏美景，体验天然的山水之美和古战争遗址的历史文化氛围。