1.山药最好是铁棍山药，刚蒸熟需要冷透使用

鸡蛋打散后留10左右，刷饼的表面需要用

2.将山药碾压成泥状

3.加入鸡蛋液、酵母、糖、油搅拌均匀

4.搅拌好的样子，加入面粉继续搅拌

5.面粉这种干湿状态是最合适的，如果觉得干加点水，湿的话加点面粉，自己观察掌握

继续将面团揉至无干粉的光滑状态

6.案板上撒些干粉，将揉好的面团揉成长条切成12等份，每一个小面团再继续揉成光滑的圆形，按扁

7.依次放入烤盘

8.送入烤箱发酵约至1.5倍大，取出

烤箱预热200度

9.将预留的蛋液刷在面团上

10.再将蓝莓依次压入面团中央

11.压的时候稍微用点力，烤的时候会膨胀长高

12.送入烤箱180度烤15分钟

自己烤箱的温度自己调整，大约有10度的温差

13.烤好了，取出晾凉就可以吃了