干锅是一道以辣椒、花椒为主料的川菜，调料口味可以根据个人口味喜好来选择。

如果你喜欢较为麻辣的口味，可以选择放十三香，十三香中包含了多种中草药和香料，能够增加干锅的香味和味道。

而如果你喜欢较为清香的口味，可以选择放孜然，孜然是一种香料，有着独特的清香味道，可以让干锅增加一份清新的味道。总的来说，干锅放十三香或孜然都可以，可以根据自己的口味选择喜欢的调料。