荷花领开衫毛衣的编织是一项比较高级的手工编织工艺，它涉及到多种编织技巧和结构设计。以下是一个简化的步骤指南，帮助你开始编织荷花领开衫毛衣：

1. **准备材料**：

- 合适的毛线（根据设计的厚薄和颜色选择）

- 编织针（根据毛线的粗细选择合适的号数）

- 记号扣或环形标记

- 缝针

2. **设计图纸**：

- 确定你的开衫尺寸，包括宽度和长度。

- 设计荷花领的具体样式，计算相关的针数和行数。

3. **编织样片**：

- 在开始整体编织前，先织一个小样片以确定针号和松紧度。

4. **开始编织**：

- 从下往上编织，通常先编织衣摆部分。

- 根据图纸或图案，使用基本针法（如平针、反针）进行编织。

5. **荷花领的编织**：

- 当衣身部分编织到需要开始荷花领的位置时，暂停编织，开始设计和编织领子部分。

- 荷花领通常由多个小尖角组成，这些尖角可以用“增针”和“减针”技术来形成。

- 每个尖角的顶部可能需要使用锁定针（扭针）或其他装饰性针法来加固和装饰。

6. **袖子的编织**：

- 袖子可以在衣身编织完成后单独编织，也可以与衣身一体编织。

- 根据设计，在袖口、袖山等部位适当增减针数。

7. **整理和修饰**：

- 编织完成后，用湿阻法定型。

- 缝合肩线、袖底线和侧缝线。

- 安装纽扣或拉链作为开襟。

- 最后，根据需要进行修剪、润饰。

注意：荷花领的设计比较复杂，如果你是初学者，建议先尝试简单的领口设计，或者找一些详细的图解教程和视频跟着学习。编织过程中要不断试穿，确保尺寸合适。