第1步、鸡蛋提前打散，锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡蛋糊。

第2步、快速煎至两面偏黄捞出备用。

第3步、锅内留底油，炒丝瓜。

第4步、加入鸡蛋一起。

第5步、加入少许盐。

第6步、加入适量清水，大火煮两分钟即可。