区分前后蹄还有一个很细微的方法,看猪蹄的内侧是否分布有一列小孔,孔洞的数量一般在4个或7个左右,若是有就代表是猪前蹄。
这是由于猪前脚下跪时,弯曲度增大,让表面的这列毛孔增大,然后三毛挤一孔而出慢慢的膨胀开来,等灰尘、细小的杂质进入这些孔洞,膨胀的孔无法回缩,久而久之就自然形成了一列小孔。