体重约7公斤至11公斤，翼展超过2米，是草原与高原上体型最大的猛禽，为国家二级保护动物。秃鹫长有一双阴森森的大眼睛，巨大的嘴巴好似铁钩，可以啄破动物的皮毛。你瞧，黑龙江省博物馆所藏有的这只体长有1.2米的秃鹫不恰好印证了这些特征嘛！而且，它们的视觉非常灵敏，一旦在空中发现目标，便会仔细观察对方的腹部是否有起伏、眼睛是否在转动。

倘若一点动静也没有，秃鹫便会降落到尸体附近，先试着用嘴啄一下尸体，然后又马上跳开。如果对方仍然没有反应，秃鹫才会放心扑到尸体上狼吞虎咽地吃起来。