枝干番杏是一种多肉植物，生长速度较快，需要定期换盆。换盆的具体步骤如下：

1. 准备新盆：选择适合枝干番杏生长的花盆，最好选择透气性好的陶瓷或塑料花盆，直径比原来的花盆略大一些。

2. 准备土壤：枝干番杏喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤，可以选择多肉植物专用土壤或者自己配制。自己配制的话，可以按照腐叶土、珍珠岩、蛭石、沙子的比例为2:1:1:1。

3. 移栽：将枝干番杏从原来的花盆中取出，用手轻轻拍打花盆底部，让土壤松动，然后将植物取出。注意不要伤到根系和枝叶。

4. 修剪根系：将枝干番杏的根系剪去部分老根和腐烂的根系，以便新的根系能够生长。

5. 放入新盆：将修剪好的枝干番杏放入新盆中，填入配制好的土壤，注意填满，但不要过于压实。

6. 浇水：将新盆放在阴凉通风处，浇透水，保持土壤湿润，但不要过多积水。

7. 养护：换盆后，将枝干番杏放在阴凉通风处养护，避免阳光直射，等待植物适应新环境。大约1-2周后，可以逐渐增加光照和浇水量，促进枝干番杏的生长。