控制不住想吃芝麻可能是由于以下原因：

芝麻的香味和口感：芝麻具有浓郁的香味和独特的口感，让人难以抗拒。

营养价值：芝麻富含蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用，让人欲罢不能。

食欲调节：芝麻中的脂肪和蛋白质可以刺激消化液的分泌，增加食欲，让人越吃越想吃。

心理因素：有时候，我们可能会因为心情不好或者压力过大而想要吃点什么来缓解一下，而芝麻香脆可口，可以满足我们的心理需求。

总之，控制不住想吃芝麻可能是因为芝麻的香味和口感、营养价值、食欲调节以及心理因素等多方面的原因。不过，要注意适量食用，以免摄入过多的热量和不健康的脂肪。