用蚕豆做粉条的步骤如下：

1.泡豆：将蚕豆用清水浸泡，直到豆瓣变软，能够用手指碾碎为止。

2.磨豆：将泡好的蚕豆磨成细浆。

3.沉淀：将豆浆液静置，使淀粉沉淀到缸底。

4.吊粉：将淀粉取出，用清水冲洗干净，然后吊在通风处晾干。

5.冲芡：将淀粉放入开水中，搅拌均匀，形成芡糊。

6.和面：将芡糊和淀粉混合，揉成面团。

7.揉面：将面团揉成细长的条状。

8.漏粉：将条状面团放入漏粉机中，挤压成粉条。

9.冷冻：将粉条放入冷库中冷冻，温度在-8℃，冷冻8-12小时。

10.晾干：将冷冻后的粉条取出，自然晾干或送入烘干机烘干至含水量低于15%，即可得到成品粉丝。