主料：鲈鱼一条，葱适量，蒜适量 玉米淀粉适量

辅料：盐适量，油适量，酱油适量，醋适量，糖适量，水适量

做法步骤：

1. 鲈鱼洗净备用

2. 鱼身打斜刀，抹料酒，盐，放入葱腌制片刻

3. 鱼身抹玉米淀粉，入油锅炸至

4. 鲈鱼定型后，小火慢炸，尽量保持完整

5. 炸熟捞出控油备用

6. 糖，盐，酱油，醋，淀粉，水调料汁

7. 炒锅入油放入葱末和蒜末炒香

8. 倒入料汁熬制起糊

9. 放入炸好的鲈鱼

10. 将汁用勺子盛起淋入鱼身上，入味后关火装盘