加拿大魁北克省的时差与中国北京时间相差 6 小时。魁北克省位于加拿大东部，与中国大陆的时区相差较大，因此需要使用夏令时。在夏令时期间，魁北克省的时间比北京时间早 6 小时；在非夏令时期间，魁北克省的时间比北京时间早 5 小时。需要注意的是，加拿大的时区并不是固定的，可能会根据需要进行调整。