出入德国海关，不能携带的物品包括但不限于以下方面：

危险物品：包括爆炸物、易燃物品、腐蚀性物品等，这些物品都是禁止携带的。

违规药品：包括一些处方药和非处方药，这些药品在德国可能是禁止或限制的。

含肉的产品：由于存在动物疫病的风险，德国海关对携带的肉类产品有严格的限制，包括肉制品、乳制品等。

野生动物：携带野生动物入境德国是违法的，因此不能携带。

有违规定的文化产品：例如盗版书籍、软件等，这些物品在德国是禁止携带的。

火种：包括各类点火装置，如打火机、火柴、点烟器、镁棒（打火石）严禁旅客随身携带或托运。

日用刀具：如剪刀、指甲刀等不能随身携带上飞机。

现金或其他等值支付手段超过10000欧元时必须向海关申报。

携带黄金或其他贵重金属超过500克时必须向海关申报。

总之，在出入德国海关前，一定要仔细检查自己的行李，确保不携带任何禁止或限制的物品。如果不确定某些物品是否允许携带，可以咨询德国海关或相关机构以获取准确的信息。