腐乳白菜是一道色香味俱佳的家常小菜。首先将白菜叶切成2-3厘米的段，洗净后焯水去掉杂质。

接着取一小碗腐乳，捣碎后加入适量的米醋、酱油和糖，调成汁备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，然后倒入白菜翻炒，加入调好的汁翻炒至均匀。最后撒上适量的芝麻和香菜即可。这道菜清淡爽口，口感鲜美，适合各种人群食用。