蟹爪兰盆里放冰糖并不能促进其生长。蟹爪兰的生长和开花主要依赖于适宜的光照、温度、水分和土壤条件，而不是盆里的冰糖。

首先，蟹爪兰喜欢温暖的环境，最适宜的生长温度在20~25摄氏度之间。在养护过程中，应将温度控制在15摄氏度以上，以确保其健康生长。同时，蟹爪兰属于短日照植物，需要每天接受足够的光照，大约8~10个小时，这样有助于植株进行光合作用并促进开花。

其次，蟹爪兰的生长需要排水透气性较好的疏松土壤，并且土壤应富含腐殖质，以提供充足的养分。而冰糖并不具备这些土壤条件，也无法为蟹爪兰提供必要的营养。

此外，蟹爪兰怕水涝，养殖环境过于潮湿会导致根系腐烂。因此，在浇水时应遵循见干见湿的原则，避免盆土过湿。

综上所述，蟹爪兰盆里放冰糖并不能促进其生长，反而可能因为土壤条件不合适而影响其生长。正确的养护方法应该是提供适宜的光照、温度、水分和土壤条件，以促进蟹爪兰的健康生长和开花。