要检测新车的掉漆问题是人为还是质量问题，可以从以下几个方面入手：

观察掉漆部位：仔细检查掉漆的部位，看是否有明显的撞击、划痕或摩擦痕迹。如果掉漆部位有明显的外力撞击或摩擦痕迹，则很可能是人为因素导致的。

检查漆面质量：在掉漆部位周围仔细检查漆面质量，看是否有其他地方的漆面也存在类似的问题。如果其他地方的漆面也存在类似的问题，则可能是车辆本身的质量问题。

检查车辆历史记录：向销售人员或车辆维修人员询问车辆的历史记录，看是否有过维修或喷漆的记录。如果有过维修或喷漆的记录，则可能是人为因素导致的掉漆问题。

检查车辆使用环境：了解车辆的使用环境，如是否经常行驶在恶劣的路况下、是否经常受到阳光暴晒等。如果车辆使用环境较为恶劣，则可能是环境因素导致的掉漆问题。

综合以上几个方面，可以对新车的掉漆问题进行初步的判断。如果仍然无法确定问题的原因，建议寻求专业的车辆鉴定机构的帮助，以获取更准确的结论。