吸血牛肝菌是一种罕见的食用菌，因其血红色液体和口感而备受关注。虽然它的口感和营养价值较好，但其是否有用存疑。

一方面，吸血牛肝菌富含蛋白质、维生素和微量元素等营养素，可以提高机体免疫力和抗疲劳能力；

另一方面，吸血牛肝菌采摘不易，成本高昂，且市场供应稀少，容易被打上高价标签。因此，吸血牛肝菌的实际效用需要综合考虑，建议在选择食材时，以食用安全和营养健康为重要标准。