人保飞车在车险中指的是人保飞车救援服务，这是人保为合作车辆用户提供的道路救援服务。

这项服务涵盖了现场修理、拖车、换轮胎、应急加油、电瓶充电、紧急送水等救援服务。

以上内容仅供参考，具体可以咨询人保官方客服。