在农村暖气系统中，常用的阀门开关有以下几种：

球阀：密封性好，可以控制暖气的方向、压力、流量，是暖气系统中起主导地位的装置。

闸阀：一般用铜制造，也有铁制产品。手轮顺时针或者逆时针旋转开启和关闭，在安装空间受限时，可以选用。

总的来说，农村暖气阀门开关哪种好，可以根据实际情况来选择。