苹果手机定住屏幕不让它动，有以下几种方法：

下拉至控制中心，点击小锁图标，屏幕就不会转动了。

打开设置，点击辅助功能，点击引导式访问，打开引导式访问开关。例如，在浏览器中，按三次锁屏键再点击开始，手机屏幕就锁定在程序里不会动了。

此外，还可以直接点击锁屏按钮，或者设置自动锁功能，让屏幕在一定时间后自动锁定。以上方法都可以有效地定住苹果手机的屏幕，选择最适合自己的方式操作即可。