准备材料：扁豆切丝，肉切丝，葱姜备好，小米椒切圈，蒜切片。

热锅凉油，下葱姜爆香，炒肉丝。

肉炒熟后放入切好的扁豆丝翻炒，加入豆瓣酱、生抽、糖和盐。

砂锅做热，豆角变色后，将炒好的扁豆肉丝放入砂锅中焖五分钟。

出锅前，撒上小米椒和蒜瓣即可。