水晶饺子皮是一种以粘米粉为主要原料制作而成的透明饺子皮，常用于制作小笼包和其他各式包子、馄饨、饺子等。其规格是通常为直径6~8cm，厚度约为2~3mm。水晶饺子皮质地紧实、柔韧、富有弹性，口感清爽、透明，非常适合将包子馅料的色香味展现得淋漓尽致。在制作水晶饺子皮的过程中，需要注意的是掌握好水粉比例和揉面时间，以保证饺子皮的质量和口感。