恬适A2奶源和非A2奶源的区别在于它们的奶源和巴氏杀菌过程：

1. 奶源：恬适A2奶源来自特定的奶牛品种，即A2牛，这些奶牛只产生A2型的β-酪蛋白。而非A2奶源则可以来自其他奶牛品种，这些奶牛可能会同时产生A1和A2型的β-酪蛋白。

2. β-酪蛋白类型：A2奶源中的β-酪蛋白只含有A2型，而非A2奶源可能同时含有A1型和A2型的β-酪蛋白。一些研究声称，A2型的β-酪蛋白更易消化，对某些人来说更容易接受。

3. 巴氏杀菌过程：恬适A2奶源在巴氏杀菌过程中，采用温和的加热方式来杀灭细菌，以保留更多的营养成分和天然鲜奶的风味。非A2奶源的巴氏杀菌过程可能会使用其他方法。

需要注意的是，不同的人对A1型和A2型的β-酪蛋白的消化和接受程度可能有所不同。对于某些人来说，选择A2奶源可能会更适合他们的消化系统。然而，目前科学界对A2奶源的益处尚缺乏一致的证据支持，具体效果可能因个人差异而异。对于选择奶源，建议您根据自身需求和个人偏好做出决策，并在需要时咨询专业医生或营养师的建议。